大隈産鰻へのこだわり|鹿児島県大隅産の鰻の白焼なら【千歳鰻】|鹿児島県大隅産の鰻を自慢の白焼で。白焼の通販は【千歳鰻】

大隅産鰻へのこだわり

美味しさ

一尾一尾、丁寧に手焼きした白焼は、身が厚く濃厚で旨味、歯応えのある自慢の一品です。
千歳鰻の選び抜かれた白焼で、鰻本来の味をご賞味ください。
また、鰻の肝は一尾に一つしかとれない貴重な部位です。栄養価も高く、ビタミンAやビタミンB1、B2、E、D、カルシウム、カリウム、鉄、亜鉛など、さまざまな栄養がバランスよく含まれています。お酒の肴に最適です。鰻の肝も是非ご賞味ください。

鹿児島県大隅産の鰻

「温暖な気候」「豊富な地下水」「シラスウナギが獲れる」という鰻の養殖にとっての好条件がそろっています。
鹿児島県大隅産の鰻は、水揚げ量日本一を誇ります。
古くから土用の丑の日に欠かせないご馳走として、多くの方に愛されている鰻は、日本人にはなくてはならない特別な存在です。
栄養豊富な鰻は、夏バテやなど様々な疲労回復に効果的であり、滋養強壮にピッタリです!

脂乗り

鰻の脂の乗りは、季節によって変化すると言われています。
養殖の鰻では、出荷時期に合わせて人工的に旬をずらすことが出来る為、どの季節に食べても脂の乗った旬のものをお楽しみいただけます。
脂の乗った鰻は、焼き終えると串からすっと抜け、
身がふっくらと仕上がるのが特徴です。
千歳鰻の白焼きは、口に入れた瞬間ふわふわの身がほろっとほどけ、上質な脂の旨みが口いっぱいに広がります。

環境

温暖な気候と、シラス台地を通った豊富な地下水に恵まれた大隅半島。
美味しい鰻を育てるためには、豊富な資源だけでなく、鰻に適した環境を作る事も重要です。
1年を通して水温を一定に保つ工夫や、給餌管理など、日夜問わず徹底的に成長管理することで、川魚特有の臭みのない美味しい鰻になります。
また、良質な地下水を使用し、ストレスをかけずのびのびと育った鰻は、病気に強い健康な鰻に育ちます。安心で安全な鰻をぜひお楽しみください。

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